荔枝的保存方法有以下几种：
1. 鲜荔枝：将鲜荔枝放入通风透气的环境中，避免阳光直射，并保持适当的湿度，一般可保存2-3天。如果要延长保存时间，可以将荔枝放入冰箱冷藏室保存，但注意不要放入冷冻室，以免冷冻导致质量变差。
2. 荔枝干：将荔枝剥皮，去籽，然后晾晒至水分蒸发，干燥变硬即可。将荔枝干放入密封容器中，存放在阴凉干燥的地方，避免潮湿，可以保存较久时间。
3. 荔枝罐头：将荔枝剥皮，去籽，然后将果肉煮熟，加入适量糖水中煮沸，再将荔枝和糖水一同倒入干净的罐子中，封严罐口，可保存几个月。
4. 荔枝酱：将荔枝剥皮，去籽，将果肉加入适量糖中煮熟，然后使用搅拌机打成泥状，再煮沸一会儿即可。将荔枝酱倒入干净的容器中，密封保存在冰箱中，可以保存一段时间。
需要注意的是，不管是鲜荔枝、荔枝干、荔枝罐头还是荔枝酱，在保存前都要确保荔枝的新鲜度和卫生，并严格遵守保存方法，以保证荔枝的质量和食用安全。
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